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春小麥可分成哪有哪些各不相同材質？

要怎樣對春小麥實行區分呢？

冬小麥需要微分“聚酯板”和“軟質”兩大類各種不同的酒質，大多數在蛋糕舒芙蕾設計創作時，把聚酯板材質以上50%的稱是聚酯板麥；把軟質材質以上50%的稱是軟質麥。聚酯板麥注意用做設計創作舒芙蕾、龍須面等；軟質麥磨出的小麥粉相比相對適用于設計創作產生無糖餅干、蛋糕舒芙蕾等飲食。
【其他分類方式】 外裝的顏色也是小編的那種關鍵分級的方式，行有紅小編和白小編中。白小編光學顯微鏡看是黃黑色或乳黑色，皮很薄，胚乳的的含鐵高，于是出粉率較高；而紅小編愛起來是深紅或紅褐，皮厚，胚乳的含鐵少，出粉率也較低。

       




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