如何制作
做法步驟
1、將3個蛋清蛋黃分離,蛋黃、20g糖、牛奶攪拌均勻,將黃油融化后,倒入混合液中攪拌均勻;
2、在混合液里加入低筋面粉,并拌成均勻的面糊,再將雞蛋清打發至呈現粗泡;
3、將50g糖分3次加入蛋清中,加1次糖打發3分鐘,蛋清打發到能拉出尖角的硬性發泡狀態;
4、將蛋黃糊倒入到蛋白糊中,翻拌均勻,在華夫餅模具先抹一層色拉油并預熱1分鐘;
5、均勻的倒入面糊,扣上鎖扣,小火來回移動模具均勻加熱;
6、先單面烘烤1-2分鐘后再翻面,翻面2-3次以后大約3-4分鐘;
7、將水果切塊、均勻鋪在華夫餅上,就可以開動了。